2018-2021年中国蒸汽压片玉米行业发展概述

2022-09-08 14:41:09

第一节

一、

蒸汽玉米压片是通过蒸汽热处理使玉米膨胀、软化，然后再用玉米压片机将玉米加工成1.5mm-2mm的片状形态。蒸汽玉米压片的原理实际上是一个凝胶化的过程，即将紧密结合型的玉米淀粉，通过凝胶化来破坏玉米淀粉结合的氢键，从而提高动物对玉米淀粉的消化率。

二、

蒸汽压片玉米是目前世界上的谷物饲料加工处理方式，在欧洲和美国等发达国家，谷物蒸汽压片处理加工技术已广泛应用于奶牛、肉牛、肉羊、螃蟹、虾等养殖中。

蒸汽压片是一种对玉米进行湿热加工的加工工艺,可以提高玉米的生物学价值,改善其利用率,提高玉米能量14-15％,蒸汽压片玉米饲料的淀粉消化率达到99％。可以提高瘤胃淀粉、过瘤胃淀粉和总肠道淀粉消化率。同时还可以促进其它物质的消化代谢,减少氮、磷的排泄。经过严格质量控制的蒸汽压片玉米可以提高舍饲肉牛的肉料比和提高奶牛的产奶量和乳蛋白量。玉米作为舍饲牛的主要能量饲料,其消化利用率直接影响到牛的生产性能,而玉米的物理化学状态会影响到其可消化性和可吸收性。未经加工处理的玉米的种皮、淀粉颗粒外的蛋白质脂膜以及颗粒内淀粉分子的有序排列都会影响到微生物和酶与淀粉的接触,从而阻碍了动物对淀粉的消化利用。蒸汽压片玉米产品在不同畜禽饲养中应用的效果，在奶牛、肉牛、螃蟹、虾、种鸡等畜禽上应用，取得了显著的效果。

三、

蒸汽轧片处理过程中，玉米中蛋白质的化学结构得到改变，有利于反刍动物瘤胃对蛋白质的吸收。蒸汽轧片处理玉米促进凝胶化过程和提高整体消化率的作用因素主要是水分、能量、处理时间及机械作用，水分的作用是起膨胀和软化作用，加热可使电子发生移动，破坏氢键，促进凝胶化反应，足够的蒸汽调质处理时间是获得充分凝胶化过程的保证，玉米压片轧辊的作用是一个辊压成型及达到规定压片密度的过程。

第二节

一、

中国蒸汽压片玉米行业产业链上游为蒸汽压片玉米相关设备与原料及人力资源等，蒸汽压片玉米的上游原材料主要为玉米；中游的主要参与者为蒸汽压片玉米行业的运行过程，包括研发、生产（蒸煮、压片、烘干等过程）、营销、运输等；下游应用领域主要应用于养殖领域。

图表：蒸汽压片玉米行业产业链

资料来源：喵咪产业研究中心整理，2022年9月

二、中国

1、上游

随着我国疫情防控取得圆满成功,我国深加工玉来消费呈现恢复性增长态势。2021年中国深加工玉米消耗量为6390万吨。由于玉米价格高、陈稻谷和陈小麦去库存以及玉米深加工产业生产规模的扩大，预计到2022年中深加工玉米消费量将这到6800万吨左右,同比将增长约400万吨。

图表：2017-2022年中国深加工玉米消耗量及预测

数据参考来源：中国粮食行业协会玉米分会以及喵咪产业研究中心整理，2022年9月

我国玉米深加工产品分为食品原料和食品添加剂类产品、饲料原料和饲料添加剂类产品以及其他产品。根据数据显示,2021年度我国约90%的玉米深加工产品用于食品和饲料行业,为近年最高水平,通常情况下这一比例占85%左右,主原因是燃料乙醇原料从玉米转移到其他品种上。

2、蒸汽压片玉米设备发展现状

随着蒸汽玉米压片饲料逐渐被养殖户越来越广泛的接受，很多生产玉米压片的企业在玉米压片需求旺盛的地区成立。安装玉米压片机等成套生产设备是生产玉米压片的第一步，不管是大型养殖场还是大小的饲料生产企业，成立之初都会对生产规模有一个定位，比如年产5万吨，每天产200吨，或者一个小时产10吨。玉米压片机设备的生产企业也对生产的玉米压片设备产量进行标注，比如200吨/天、10吨/小时、5吨/小时。

蒸汽玉米压片饲料生产设备主要包括蒸煮罐、压片机、烘干机等设备，目前各个压片机设备生产商的成套设备主要受限于烘干环节的限制，假如一套玉米压片设备标称产量是10吨/小时，即使增加压片机轧辊的尺寸或提高压片机的转速，压片机每小时能压轧12吨/小时玉米压片，但是会导致多出的2吨/小时产量在烘干环节出现问题，出现烘干机中中间的玉米压片不能烘干到储存需要的水分含量，导致不易储存。

3

近年来，牛养殖业发展相对较稳定。各地通过建设牛优势区域，加大了规模化养殖和品种改良的扶持力度，全国范围内启动了标准化养殖小区鼓励措施，促进了牛养殖业的发展。但受饲料、劳动力价格上涨与近两年来母牛存栏严重下滑的影响，牛养殖业整体形势不容乐观。母牛存栏严重下滑导致的后果逐渐体现出来。自2010年全国牛存栏量跌破1亿头以来，我国牛存栏量维持在9000万头上下波动。

据国家统计局统计数据显示，2014年以来，我国牛存栏量整体呈现震荡趋势，截至2021年，全国牛存栏9817万头，同比增长2.7%。

图表：2017-2021年中国牛存栏量